もちばな
なめらかできめ細かい肉質。生食でも加熱でも使いやすい品種です。
FEATURE
葉の先まで、
葉の先まで、
まるごと美味しい。
01
生で食べる
きめ細かくやわらかな肉質で、生で食べるとシャキッとみずみずしい食感。サラダや浅漬け、薄切りにしてカルパッチョにするのがおすすめです。皮ごとでもおいしく召し上がれます。
02
火を通して食べる
加熱すると、とろけるようなやわらかさに変わり、甘みがぐっと引き立ちます。ポタージュ、煮物、グリル、ソテーなど、シンプルな調理で素材の味をお楽しみください。
03
葉も使い切る
やわらかな葉は、炒め物やおひたし、味噌汁の具に。細かく刻んでふりかけにしたり、オリーブオイルと合わせてジェノベーゼ風ソースにするのもおすすめです。
保存方法
お持ち帰り後は、すぐに葉と根を切り分けてください。葉をつけたままにすると、根の水分が葉に吸われてしまいます。根はポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。葉は湿らせたキッチンペーパーで包んで冷蔵し、2〜3日以内にお召し上がりください。
お持ち帰り後は、すぐに葉と根を切り分けてください。葉をつけたままにすると、根の水分が葉に吸われてしまいます。根はポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。葉は湿らせたキッチンペーパーで包んで冷蔵し、2〜3日以内にお召し上がりください。
VARIETY
品種
季節や生育状況にあわせて、4つの品種を育て分けています。
恋ばな
甘みがしっかりと感じられ、サラダや浅漬けにぴったり。
二刀
玉の形がそろいやすく、煮崩れしにくい。煮物やスープに。
雪峰
雪のように白く美しい肌。寒い時期にも品質が安定します。
CERTIFICATION & AWARDS
認証・受賞歴
STORES
取扱店舗
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